Väikese kala konserveerimine
Kodused konserveeritud tooted, maitse poolest väga sarnased heeringale. Kala on väga maitsev, pehme ja õige koguse vürtsikas. Kuigi kõigil on erinev maitse, kui te ei armasta pipart eriti, vähendage seda retseptis antud kogust poole võrra. Ma valmistasin selle roa väikese roosiku väikesest kalast, mille sain oma vennalt (kirglikult kalapüügi pooldajalt), kuid seda rooga saab valmistada ka värskest silgist või kilust. Kala valamisel võite lisada tomatipastat, et saada kala tomatikastmes. Proovige, see on väga maitsev!
Kala
1 kg (väike)
Tee
1 klaas (väga tugev)
Päevalilleõli
1/2 klaasi
Majoraan
1 tl
Koriander
1/2 tl (teradena)
Must pipar
1/2 tl (teradena)
Lorberileht
1 tk
Õis
2 tk
Sool
1,5 tl
Muskatpähkel
näputäis
Terav pipar
noaotsas
Väikeste kalakonservide valmistamiseks puhastage ja sisestage väike kala.
Seejärel lõigake ära pea, uimed ja saba.
Võtke küpsetusvorm ja asetage kala tihedalt rivis seljaga ülespoole.
Nüüd valmistage valamine. Jahvatage vürtsid koos soolaga hästi uhmris. Segage tee ja päevalilleõli, lisage sool ja vürtsid. Segage kõik kokku. Valage valmistatud segu meie kalale.
Võite kasutada juba valmis kalavürtse.
Kata kaanega või fooliumiga ja aseta ahju. Küpsetage temperatuuril 150-180 kraadi 4-5 tundi. Vaadake aeg-ajalt ja vajadusel valage vett juurde.
Jahutage valmis kala otse ahjus. Väikese kala konserve on valmis!
© Наталья Лиханова
(5/5)
