Napoleoni kook pannil

Kerge ja lihtne retsept Napoleoni koogile, mida saab küpsetada ilma ahjuta. Kook on väga õrn ja pehme, mitte liiga rasvane ja minu arvates lihtsalt imeline. See valmib kiiresti ega vaja palju leotamise aega, vaid umbes pool tundi. Võite lisada kreemile koorese maitse saamiseks pehme või (250 g). Sel juhul on kreem paksem ja Napoleoni koogi immutamiseks kulub rohkem aega.

Taina jaoks:

Jahu

3 klaasi

Suhkur

1 klaas

Või

2 spl

Munad

3 tk

Sooda

2/3 tl

Sool

näpuotsatäis

Kreemi jaoks:

Piim

1 l

Munad

3 tk

Jahu

2 spl

Suhkur

1 klaas

Vanilliin

Kreeka pähklid

100 g

Valmistage Napoleoni kook pannil, vahustades munad suhkruga, lisage pehme või, sool, sooda (kustutage äädikaga) ja 2,5 klaasi jahu (ülejäänud jahu läheb põhjade rullimiseks). Sõtkuge tainas ja laske sellel 15-20 minutit puhata.

Kogusin jahu ja suhkru klaasid mahuga 250 ml.

Samal ajal valmistage Napoleoni koogi koor. Klopi munad suhkruga hästi läbi.

Seejärel lisage jahu, segage ja lahjendage külma piimaga.

Pange väikesele tulele ja keetke, pidevalt vispliga segades, et vältida tükke ja koor ei kõrbeks. Kui koor keeb, eemaldage tulelt, lisage vanilliin ja laske jahtuda.

Rullige tainas vorstimoodi ja jagage see 14 tükiks. Rullige iga tükk umbes pannisuuruseks (minu panni läbimõõt on 20-21 cm). Küpsetage põhjad eelsoojendatud pannil keskmisel kuumusel, pann on kuiv. Põhjad küpsevad väga kiiresti, jälgige, et need ei kõrbeks.

Et kook oleks ideaalselt tasane, lõigake iga kuum põhi veidi väiksema läbimõõduga taldrikule. Ma seda ei teinud ja küpsetasin kohe kõik põhjad ning seejärel tasandasin õrnalt, et mitte põhja katki lõigata, tavaliste kööginugadega (ilma taldrikuta) põhjad. Hoidke põhjadest lõikeid küpsetamiseks. Ärge muretsege, kui põhi puruneb, kreemiga kõik kinni jääb.