Punane sametkook

Need koogid ei vaja erilisi jõupingutusi teie poolt, nad näevad laual ilusad ja isuäratavad välja. Väga õrnad ja uskumatult maitsvad. Võite kasutada ka teisi marju või mõnda marjamarmelaadi asemel vaarikaid.

Pehme või

50 g

Taimeõli

35 g

Suhkur

120 g

Munad

1 tk

Sooja keefir

120 ml

Jahu

190 g

Kakaopulber

1 tl

Küpsetuspulber

1 tl

Sooda

1/2 tl

Sool

näpuotsatäis

Vanillsuhkur

Punane värvaine

6-8 tilka

Kreem

Kohupiim

150 g

33% vahukoor

150 g

Suhkrupuder

50 g

Värske vaarikas

Punase sametkookide valmistamiseks segage munad, suhkur, taimeõli ja pehme või kausis, vahustage mikseriga ühtlaseks.

Lisage sooja keefiri ja värvaine, segage läbi. Kui tainas pole piisavalt punane, lisage veidi rohkem värvainet.

Segage kuivad koostisosad ja lisage põhikogusele, vahustage uuesti ühtlaseks.

Kata ahjupann pärgamendiga. Kondiitrikoti abil asetage tainas 4 cm läbimõõduga ketastena, jättes nende vahele vaba ruumi, küpsetades kettad taigna suurenemisel. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180°C juures 10–12 minutit ja lase jahtuda.

Taina kergesti ja ühtlaselt paigutamiseks võite pärgamendi tagaküljele joonistada ringe.

Vahu jaoks vahusta kõigepealt külmad vahukoor suhkrupudriga jäigaks vahuks. Seejärel lisage juust ja segage lihtsalt vahustajaga ühtlaseks.

Vahukoor peab olema külm, see on oluline. Parema vahustamise korral võite neid hoida sügavkülmas 15–20 minutit.

Nüüd koondame piruka, kasutades kondiitrikotti ja otsikut (võib olla ka ilma), asetame kreemi ümber ühe koogi poolikule, keskele paneme mõned vaarikad.