Biskviit ilma munakollade ja valgete eraldamiseta
Väga edukas biskviidi retsept, mis õnnestub alati ja sellega ei teki probleeme. Biskviit on pehme, õhuline ja kõrge. Diameetriga vormi 30 cm on biskviidi kõrgus 5-6 cm. Soovitan kindlasti proovida!
Munad
5 tk
Suhkur
1 klaas (240 g)
Sool
näpuotsatäis
Vanillisuhkur
1 pakk (8 g)
Jahu
1 klaas (160 g)
Tärklis
1/2 klaas (70 g, maisi- või nisupõhine)
Küpsetuspulber
1 pakk (15 g)
Et valmistada biskviit ilma munakollade ja valgete eraldamiseta, lülita esmalt ahi sisse - temperatuur 180 kraadi. Ning valmista biskviidi vorm ette. Lõika küpsetuspaberist välja põhi, mille läbimõõt vastab vormi läbimõõdule ja küljepaelad, mis võivad olla veidi vormist kõrgemad. Määri vorm õliga või margariiniga ning kinnita seejärel küpsetuspaberist põhi ja küljepaelad. Vorm on valmis ning võime olla kindlad, et valmis biskviit on vormist lihtne välja võtta.
Löö mikseriga kaussi munad, lisa suhkur, sool, vanillisuhkur. Vahusta kuni hele ja õhuline mass tekib.
Erinevasse kaussi sõelu jahu koos tärklisega ja küpsetuspulbriga.
Kui munad on vahustatud, pane mikser madalaimale võimsusele ning lisa paarikaupa sõelutud jahu koos tärklise ja küpsetuspulbriga.
Vala tainas vormi, silu veidi otstest ja pane eelkuumutatud ahju 30 minutiks. Esimesed 15-20 minutit ära ahju ust ava ega ei lase sel kinni lüüa. Biskviit on väga tundlik ja kapriisne.
Valmis biskviidi kontrollimiseks kasuta hambatikku (see peab jääma kuivaks). Kui vajutad sõrmega valmis biskviidi pinnale, peaks see tagasi põrkama ja saama tagasi oma esialgse kuju.
Biskviit ilma munakollade ja valgete eraldamiseta, nagu ka iga teine, peaks jahtuma enne täielikult lõikamist, kastmist siirupiga ja kreemiga katmist.
© Наталья Лиханова
(5/5)
