Šokolaadi-banaani biskviit
Biskviit see retsept on väga maitsev ja lõhnav. Ma ei immuta seda millegagi, kuna see on piisavalt niiske ja tänu oma poorsele struktuurile imab see suurepäraselt kreemist niiskust. Selle biskviidi juurde sobib karamellikreem või šokolaadikreem (minu maitse järgi). Tehke katsetusi!
Šokolaadi-banaani biskviidi valmistamiseks segage eraldi anumas kuivained: jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja sooda.
Eraldage munakollased valgetest. Valged pange mikserikaussi, lisage näpuotsatäis soola ja alustage vahustamist, kui valkudesse tekivad mullid, lisage 20 g suhkrut ja vahustage, kuni saadakse tugev valge mass.
Samal ajal lisage munakollastele ülejäänud suhkur ja vahustage korralikult.
Tehke banaanipüree, lisage sellele piim ja taimeõli. Segage.
Lisage banaanisegu munakollastele ja segage läbi.
Lisage seejärel kuivained ja segage uuesti läbi.
Viimaseks lisage vahustatud valged ja segage õrnalt spaatliga, et tainas jääks kerge ja õhuline.
Küpsetasin korpuseid 20 cm läbimõõduga kahes rõngas, mähkisin nad fooliumiga. Põhja panin küpsetuspaberi, ei määrinud millegagi. Küpseta korpuseid eelsoojendatud 170-kraadises ahjus 30-35 minutit (jällegi, orienteeruge oma ahjule).
Kontrollige küpsetuse valmidust nagu alati hambatikkuga, kui see on kuiv - on kook valmis. Võtke koorikud ahjust välja ja laske vormis seista umbes 10 minutit, seejärel eemaldage vorm ja laske restil jahtuda. Seejärel mähkige koorikud toidukilesse ja pange külmkappi 2-3 tunniks või ideaalis üleöö. Tänu sellele, et korpused seistes muutuvad pehmeks ja mahlasteks.
Iga kooki lõikasin 2 osaks, sellest tulenevalt saate koogi neljast korpusest. Nagu ma juba mainisin, eelistan šokolaadi või karamellikreemi šokolaadi-banaani biskviidile, valige oma maitsele kook ja head teepidu!
