Pähkli-kookuburger oast
Ärge imestage, pähklikook on tõesti oast. Maitse poolest meenutab kook "Kievi" kihistatud kooki pähklitega. Retseptis pole üldse kasutatud jahu, seda asendab oad koos saiapuru lisamisega. Valmistage see kook ette ja üllatage oma külalisi.
Kreemi jaoks
Hapukoor
500 g (15-25%)
Suhkur
1 tass (pulber)
Banaan
2 tk
Taigna jaoks
Oad
2 tassi (valged)
Suhkur
2 tassi
Munad
10 tk
Saiapuru
1 tass (valge)
Rumm
maitse järgi
Kreeka pähklid
5-6 tk
Sool
näpuotsaga
Pähkli-kookuburgeri valmistamiseks oast tuleb oad mõneks tunniks leotada ja keeta poolvalmis, need peaksid olema pooleldi pehmed. Valage vesi ära, laske ubadel jahtuda ning jahvatage need siis hakklihamasinas läbi.
Lööge munad lahti ja eraldage munakollased valgetest. Pange valged külmkappi ja hõõruge munakollased suhkruga (kuni hele).
Lisage siia jahvatatud oad, sool, segage kõik hästi läbi ja saate oadainese.
Seejärel tuleb ette valmistada vorm: määrige see võiga ja asetage põhja küpsetuspaber.
Võtke välja munavalged ja vahustage need tugevaks vahuks ning segage ettevaatlikult oadainega, lisage järk-järgult saiapuru.
Segage mass ettevaatlikult, valage vormi ja küpsetage umbes 40-45 minutit 200 kraadi juures.
Võtke valmis põhi välja, eemaldage paber põhjast ja jätke jahtuma.
Tehke kreem. Vahusta hapukoor suhkruga mikseriga (hapukoor peaks olema toatemperatuuril). Lisage siia blenderis peenestatud banaanid.
Jahtunud põhi lõigatakse kolmeks osaks, proovige, et see laguneks võimalikult vähe.
Iga osa immutatakse rummiga, määritakse kreemiga ja pannakse kokku. Kaunistage pealispind kreemi ja purustatud pähklitega.
Pähkli-kookuburger oast on valmis!
© Наталья Лиханова
(4/5)
