Beze või meringue
Retsept õhulise, kerge ja krõbeda kondiitritootena. Prantsusmaa on ilma sünnikoht, seal nimetatakse seda kondiitritoodet meringue'iks. Selle roa valmistamisel on oluline jälgida temperatuuri ja varuda kannatust. Beze võib olla tordi kaunistus, neist tehakse imelised õhulised magustoidud koos kreemiga.
Munad
3 tk (jahutatud munavalged)
Suhkur
1 tass
Vanillisuhkur
1 pakike
Beze'i valmistamiseks vahusta 3 jahutatud munavalget suurel kiirusel kõvaks vahuks. Edasi vahusta, järk-järgult lisades suhkrut. Vahusta seni, kuni mass muutub siledaks, kuid jäigaks.
Et kontrollida, kas oled piisavalt munavalget vahustanud, keerake kauss ümber, mass peaks seal püsima.
Kata küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Tõsta beze kulpide abil või lihtsalt lusikaga plaadile ja aseta 100–110-kraadisesse eelsoojendatud ahju. "Eelkuivatuseks" võib beze valmimine võtta 1 kuni 3 tundi, olenevalt beze suurusest.
Kui beze on valmis, lülita ahi välja. Ava ahi ja lase täielikult jahtuda.
Beze või meringue on valmis! Neid võib vastavalt soovile kaunistada vahustatud koore või kreemiga.
© Наталья Лиханова
(5/5)
