Šokolaadikook sidrunikreemiga mannapudrust

Minu lapsepõlvekooki retsept, mida me nimetasime "Linnus" piimaks". Muidugi pole see originaaliga midagi pistmist. Tollal oli "Linnus" piimakooki raske leida. Ja perenaised küpsetasid seda koogivarianti. Tegelikult on see väga maitsev, pehme ja õrn ning kreem on lihtsalt jumalik. Ja seda on kiire ja lihtne valmistada.

Taina jaoks:

Sulavõi

130 g

Munad

3 tk

Sooda

1 tl (kustutage 1 spl sidrunimahla või äädikaga)

Jahu

1 klaas

Suhkur

1 klaas

Kakaopulber

3 tl

Kreemi jaoks:

Piim

2 klaasi

Mannapuder

2 spl

Sidrun

1 tk

Tuhksuhkur

1 klaas

Sulavõi

250 g (pehme)

Šokolaadglasuuri jaoks:

Suhkur

1/2 klaasi

Kakaopulber

2 spl

Piim

3 spl

Sulavõi

30 g

Vanilliin

noaotsatäis või vanillisuhkur

Šokolaadikook sidrunikreemiga mannapudrust valmistamiseks tuleb sulatada või. Lisage suhkur ja segage läbi. Laske veidi jahtuda.

Vahustage munad ja lisage need suhkru ja võiga.

Seejärel lisage kustutatud sooda ja sõelutud jahu koos kakaoga. Segage kõik hästi läbi. Tainas on konsistentsilt nagu hapukoor.

Asetage tainas vormi (minu vormi läbimõõt on 25 cm), põhi vooderdatud küpsetuspaberiga. Küpsetage eelsoojendatud 180-kraadises ahjus 20-30 minutit. Küpsuse kontrollimiseks kasutage puidust vardat.

Võite vormi määrida võiga ja üle puistata riivsaiaga. Võite võtta väiksema läbimõõduga vormi, siis tuleb kook kõrgem.

Valmistage kreem. Keedetud piima valage manna ja keetke mannakruup (3-5 minutit). Eemaldage tulelt ja laske täielikult jahtuda. Kui puder jahtub, lisage sinna riivitud liumon (ma eemaldan sidruni koore). Segage läbi.

Vahustage või tuhksuhkruga kohevaks. Seejärel lisage järk-järgult lusikatäie kaupa mannakruup sidruniga, iga kord hästi vahustades. Kreem on valmis!

Valmis põhi lõigake kaheks osaks.

Määrige põhi kreemiga ja kata pealt teisega.

Kui teil on kõrge õhuke, võite lõigata selle kolmeks osaks.

Valmistage glasuur. Väikesesse kastrulisse lisage suhkur, vanilliin, lisage kakaod, piim ja segage. Pange pliidile, madal kuumus, ja oodake, kuni segu keema läheb. Kui segu on keema läinud, eemaldage tulelt ja laske seista 10 minutit.