Soolakala küüslaugu ja ürtidega küpsetatud
Retsept mahlakale, õrnale ja pehmele kalale. Kindlasti armastavad paljud just soolakala küpsetada. Minagi olen selle kala austaja. See on väga maitsev ja üsna rasvane kala. Kuid see rasv on kindlasti väga kasulik meie organismile. Ja veel üks pluss - selles praktiliselt pole väikseid luid! See sobib suurepäraselt täidiseks ja seda on väga mugav süüa.
Kala
2 tk (soolakala)
Küüslauk
2 küünt
Sidrun
1/2 tk (mahl)
Oliiviõli
2 spl
Pipar
6-8 tk (teradena)
Sool
näpuotsatäis (suur)
Petersell
või koriander
Soolakala küüslaugu ja ürtidega valmistamiseks peseme kalakarkassid, eemaldame siseosad ja kõrbed. Peseme kala hoolikalt jooksva vee all ja kuivatame paberrätikuga.
Ühe küüslauguküüne lõikame õhukesteks viiludeks ja paneme kõrvale. Teise küüslauguküüne ja veidi soola ja pipart paneme purustamissurikasse ning purustame. Seejärel lisame siia sidrunimahla, oliiviõli ja segame.
Asetame kala fooliumilehele, hõõrume seest ja väljast küüslaugu-pipra segu. Peterselli ürdid segame viilutatud küüslauguviiludega ja täidame kalakeha. Mässime kala fooliumisse ja jäetakse 30 minuti jooksul toatemperatuuril marineerima.
Küpsetame soolakala ahjus temperatuuril 190 kraadi 30-40 minutit. Kala küüslauk ja ürdidega küpsetatud, serveerime lauale sidruniviilude ja ürtidega.
© Наталья Лиханова
(5/5)
