See maitsva ja erksa suupistega valmistatud roog valmib üsna kiiresti. Rulli serveeritakse jahtunult, lõigates seda võrdseteks tükkideks. Retseptis kasutatakse koriandrit, tean, et mõnele see ei meeldi, saab seda lihtsalt asendada teise rohelisega. Tõsi, rull kaotab vürtsikuse maitsest. Auru kalkunihakkliharull täiendab suurepäraselt hapukoorekastet.
01 / Retsept
Retsepti koostisosad
Hakkliha
500 g (kalkunihakkliha)
Sibul
1 tk.
Õunad
1 tk.
Porgand
1 tk.
Juust
100-150 g
Koriander
1/2 kimp
Kreeka pähklid
50 g (kooritud)
Sool
maitse järgi
Must pipar
jahvatatud, maitse järgi
Tüümian
Majoraan
Tüümian
02 / Retsept
Valmistamismeetod
Auru kalkunihakkliharullide valmistamiseks haki õun ja sibul peeneks ning lisa hakklihale. Lisa sool ja pipar maitse järgi, sega hakkliha hoolikalt.
Hõõru juust ja porgand jämedale riivile.
Rösti pähklid kuival pannil veidi ja haki need segistis peeneks.
Võta küpsetamiskott, lõika see lahti ja lao lauale. Laota sellele hakkliha ristkülikuna paksusega 1,5 cm.
Hõrega laota esmalt hakkliha peale, seejärel juust, peeneks hakitud porgand, koriander ja viimaseks pähklid.
Keerake rull ettevaatlikult kile abil. Kinnitage küpsetuskotti, sidudes külgedelt tihedalt.
Aseta rull aurutisse. Küpseta hakkliharulli 40 minutit.
Võta valmis rull välja, lõika küpsetuskoti küljest lahti ja vala õrnalt välja tekkinud mahl, mis tekkis keetmise ajal. Aseta rull puhtale küpsetuskotile, puista üle kuivatatud maitsetaimedega ja keeruta uuesti kokku. Lase jahtuda ja pane külmkappi 3 tunniks või üleöö.
Auru kalkunihakkliharullid lõika jahtunult ja serveeri suupistena.
