Kodune kana-vorst
Lihtne retsept koduseks vorstiks ilma želatiini ja agar-agari. Vorst on mahlane ja tihke konsistentsiga, ei kuku laiali. Soovi korral võid lisada oma lemmikmaitseaineid. Võid kasutada vorsti erinevate võileibade valmistamiseks või serveerida seda lõunasöögiks koos lisandi ja köögiviljadega.
Kanarind
800 g
Kanareied
6 tk
10% koort
150 ml
Sool
1,5 tl
Must jahvatatud pipar
maitse järgi
Kuivatatud küüslauk
maitse järgi
Paprika
maitse järgi
Koduse kana-vorsti valmistamiseks valmista hakkliha kanarindadest, kasutasin hakklihamasinat.
Reied lõika väikesteks tükkideks ja kergelt peksa noaga, et need muutuksid pehmemaks. Nii imab see hästi nii koort kui ka maitseaineid.
Sega meie hakkliha kausis, lisa sool, vürtsid ja peksa natuke veel.
Lisasin vürtside hulka karrit ja kana maitseainesegu.
Seejärel lisa koor ja sega, kuni liha on vedeliku imendunud.
Koort saab asendada kanapuljongiga.
Võta siis küpsetusvarrukas ja lõika see ühel küljel lahti. Laota see lahti, puista üle paprikaga (mul suitsutatud) ja aseta liha.
Keera liha tihedaks rulliks ja köida kindlalt mõlemalt poolt kinni. Peate proovima lihast maksimaalselt välja lasta õhu, et vorst oleks ühtlane.
Küpseta eelkuumutatud 180 °C ahjus 1 tund.
Võid vorsti ka keskmisel kuumusel keeta 1 tund (keeva vees)
Selline maitsvate ja tervislike koduste vorsti meil saab. Head isu!
© Наталья Лиханова
(4/5)
