Kana maksaga küpsetatud pajaroog

Kui otsustate taas, kuidas serveerida kanamaksa, valmistage see käesoleva retsepti järgi. Selles roas on palju valku, see on toitev ja maitsev. Pajarooga võib serveerida lõunaks lisandiga või teha hommikusöögiks võileibu või lisada maitserohelist, lemmikkastet ja mähkida pajaroa tükk lavashevõile!

Kanamaks

500 g

Munad

6 tk (3 toorest ja 3 keedetud)

Sibul

1 tk

Porgand

1 tk

Roheline sibul

1 väike kogus

Kõva juust

50 g

Sojakaste

1 spl

Jahu

1 spl

Must pipar jahvatatud

maitse järgi

Sool

maitse järgi

Köögiviljaõli

praadimiseks

Kana maksa küpsetatud pajaroa valmistamiseks peseme maks hästi ja eemaldame ühendavad kiled. Seejärel paneme maksatükid keevasse kergelt soolatud vette ja keedame alates keemiseni 5 minutit. Seejärel võtame kohe välja ja lase veidi jahtuda.

Hakitakse sibul kuubikuteks, riivitakse porgand jämedale riivile. Praeme sibulat ja porgandit köögiviljaõlis kuni pehmeks.

Munad (3 tk toores) vahustatakse kergelt kahvliga. Keedetud munad, samuti roheline sibul, maks lõigatakse peeneks. Riivitakse juust.

Seejärel segame kõik ettevalmistatud koostisosad kausis kokku: vahustatud munadesse lisame maksa, rohelise sibula, tükeldatud keedetud munad, praetud sibula ja porgandi, juustu, sojakastme, jahu, soola ja pipart maitse järgi. Segame kõik põhjalikult läbi.

Asetame meie segu küpsetusnõusse (mul on 10x20 cm, kõrgus - 6 cm), panin sellele küpsetuspaberit nii, et servad ulatuvad. Nii et pajaroog ei kleepu kindlasti vormi külge ja seda saab lihtsalt välja võtta. Küpsetame eelsoojendatud 180-kraadises ahjus 30 minutit tavalises ülemise/alumise kuumuse režiimis.