Maksapasteet ingveri ja ploomidega

See maksapasteet, mille valmistamiseks kasutatakse seda retsepti, saab olema õrn õrna magusa nootsiga, mille lisavad ploomid, samuti pisut vürtsikust tänu ingverile. Sellist maitsvat ja tervislikku pasteeti saab nautida krõbedate röstsaialaadsetega, seda saab kasutada täidiseks munadele, lisades ka munakollaseid. Sellest saab teha erinevaid võileibu. Proovige - see on maitsev ja tervislik, eriti lastele!

Maks

500 g (kanarind või veiseliha)

Porgand

1 tk

Sibul

1 tk

Seller

150 g (juur)

Ploomid

50 g

Ingver

25 g (värske)

Või

100 g

Loorberileht

2 tk

Oliiviõli

2-3 spl (või päevalilleõli)

Sool

maitse järgi

Must pipar

jahvatatud, maitse järgi

Maksapasteedi valmistamiseks ingveri ja ploomidega loputage maks külma veega hoolikalt läbi. Seejärel pange see keevasse vette, lisage loorberilehed ja keetke umbes 20-25 minutit. Jätke osa puljongist (umbes 300 ml eraldatakse eraldi anumasse). Ülejäänud valage ära ja laske maksal jahtuda kaane all.

Koori sibul, porgand, seller peeneks, viiluta või riivi jämeda riiviga. Pange ettevalmistatud köögiviljad kuumutatud köögiviljaõliga pannile, valage maksapuljongiga üle ja hautage keskmisel kuumusel 10 minutit. Seejärel lisage peeneks viilutatud ingver, sool ja pipar maitse järgi. Hautage veel 5 minutit, seejärel tõstke taldrikule ja laske veidi jahtuda.