Korea porgand salat
Selles retsept on porgand väga maitsev. Kui mähkime selle salati lehe või lavash'iga, saame suurepärase ja kerge suupiste.
Porgand
500 g
Küüslauk
2-3 küüslauguküünt
Sibul
2 tk (keskmised)
Päevalilleõli
60 ml
Äädikas
2 spl (9%)
Koriander
0,5-1 tl
Must pipar
0,5 tl (jahvatatud)
Vürtsikas pipar
1/4 tl (jahvatatud punane)
Suhkur
1/2 tl
Sool
1 tl
Korea porgandi valmistamiseks lõikame porgandi õhukesteks õlgedeks spetsiaalse Korea porgandi riiviga. Hõõrume küüslaugu peeneks riiviks või kasutame küüslaugupressi. Piserdame porgandile koriandrit, musta ja punast pipart, soola, suhkrut, lisame küüslaugu.
Võite kasutada ka ostetud Korea porgandi maitseainesegu. Võite lisada ka purustatud pähkleid maitse järgi.
Koorime sibula ja hakkame selle peeneks. Kuumutame pannil taimeõli, paneme sibula ja praeme sibulat kuldpruuniks.
Eemaldame sibula pannilt spetsiaalse lusikaga, et õli jääks alles. Viskame sibula minema ja valame kuuma õli porgandile koos vürtside ja küüslauguga, segame hästi. Lisame äädikat ja segame uuesti. Seejärel paneme Korea porgandi külmkappi ja jahutame hästi.
© Наталья Лиханова
(5/5)
