Belgia vahvlid ilma suhkruta
Mulle meeldib väga see retsept - ta on universaalne. Vahvlid on kohevad ja neil on veidi soolane (peaaegu neutraalne) maitse. Seetõttu saab neid täiendada kas magusa pehme kodujuustuga ja puuviljadega või serveerida koos pehme juustu, parmuto ja oliividega, näiteks. See on väga maitsvad ja toitvad ja minu arvates ideaalsed hommikusöögiks.
Sulatatud või
100 g
Munad
3 tk
Vanill
Jahu
250 g
Küpsetuspulber
1,5 tl
Sool
1/2 tl
Piim
250 ml
Belgia vahvlite kohevaks valmistamiseks eraldame munad valkudeks ja munakollased jätame hetkeks kõrvale. Vahusta munavalged tugevateks tippudeks. On väga mugav vahustada valke kitsas ja kõrge mahutis (nii on kiirem). Kasutasin klaasi ja blenderi visplit. Vahustatud munavalged ei tohiks mahutist välja voolata, kui seda ümber keerata.
Eraldi mahutis sega kokku munakollased, piim ja sulatatud või, sega ühtlaseks.
Teises mahutis sega kokku kõik kuivained: jahu, küpsetuspulber, vanill (mina kasutasin pulbrina), sool. Sega läbi. Kui teil on vedel vanilliekstrakt, siis lisa see vedelatele koostisosadele. Vala vedelad koostisosad kuivadesse, sega ühtlaseks.
Viimasena lisa tainale munavalged, sega ettevaatlikult igakordse osaga, et säilitada taina õhulisus.
Kuumuta vahvliraud ja küpseta vahvleid umbes 4-5 minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks. Ma panin umbes 3 supilusikatäit igale vahvlile, see sõltub teie vahvliraua suurusest ja küpsetusaja pikkusest vastavalt võimsusele - lähtuge oma vajadustest.
Minul õnnestus saada seitse ja pool ilusat, kohevaid, tervet (ilma aukudeta) vahvlit.
Ma serveerisin poole vahvlitest koos pehme magusa kodujuustu, puuviljade ja meega. Ülejäänud vahvlid panin koos pehme kodujuustu, parmuto, oliivide ja mõne tilga palsamiäädikaga ning rukolaga. Viimane variant meeldis kõige rohkem.
© Наталья Лиханова
(4/5)
