Marineeritud makrell

Kiire retsept väga maitsva, õrna ja isuäratava suupiste valmistamiseks. Kala osutub tõeliselt maitsvaks, selles tuntakse vürtse, on kerge hapukus ja maitsetaimede aroom, soovitan. Sellist kala marineeritakse väga kiiresti, kui teete seda õhtul, siis hommikuks on see juba tarbimiseks valmis.

Külmutatud makrell

2 tk.

Suur sibul

1 tk.

Till

20 g

Petersell

20 g

Sool

2 spl

Suhkur

1 spl

Must pipar

1/3 tl

Koriander

1 tl

Vürtsikas pipar

3 tk.

Loorberileht

2 tk.

Vesi

100 ml

Rafineeritud taimeõli

100 ml

Äädikas 9%

50 ml

Marineeritud makrelli valmistamiseks tuleb kõigepealt kala sisikond eemaldada. Lõigata ära pea ja uimed, loputada hoolikalt ja kuivatada paberrätikuga.

Nüüd lõigake kala tükkideks laiusega 2-2,5 cm.

Et kala oleks lihtsam lõigata, võib seda veidi külmutada.

Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks, peenesta roheline taim

Maitsetaimi võib kasutada külmutatud. Mul oli alles punane sibul ja lisasin selle valgele, hiljem kahetsesin seda, kuna see värvus kastet ja kala, kuid maitsele see ei mõjunud.

Eraldi anumas segage sool, suhkur, must pipar, koriander, vürtsikas pipar ja peenestatud loorberileht (lihtsalt murra see kätega)

Nüüd kihistage kala klaasnõusse: kõigepealt veidi sibulat, seejärel maitsetaimed, seejärel peale tihendatakse kala, puistatakse peale ettevalmistatud maitseaineid, uuesti sibul, maitsetaimed, maitseained, kala jne. Lõpuks lisage 3-4 sidruniviilu.

Kasutasin 1,7-liitrilist mahutit. Selle asemel võib võtta liitrikese purgi. Mulle meeldib kasutada mahutit, sealt on kala tükke mugav võtta.

Segage anumas vesi, taimeõli, äädikas ja valage kala üle.

Katke konteiner tiheda kaanega ja asetage külmkappi 8-10 tunniks. Nagu ma juba mainisin, marineeritud makrell, mis on valmistatud õhtul, hommikuks on juba valmis!

(5/5)