Jorkširi pudingid
Traditsioonilised inglise pudingid, mis sobivad mitte ainult hommikusöögiks, neid nimetatakse ka hüppavateks saiaks või popoveriteks. Armastan neid nende veidra kuju, krõbeda väliskihi ja pehme sisu poolest, need on suurepärane suupiste pidulikul laual. Muide, nende maitse on neutraalne, seetõttu võib täidis olla nii soolane kui ka magus. Retsept - häbematult lihtne, minu juhul täidisena kasutasin kohupiimajuustu ja punast kala. Magusa variandi jaoks võib võtta vahustatud koort ja marju. Kõiki täidiseid ma ei loetle, siin võib fantaasiat lennutada lõputult!
Munad
4 tk
Jahu
200 g
Piim
200 ml
Sool
näpuotsatäis
Jorkširi pudingute valmistamiseks võtame esmalt muffinivormi, mul on terviklik 12 muffini kandiline vorm, see piisab täpselt sellise koguse taigna jaoks. Vala igasse mahutisse köögiviljaõli, umbes 1 cm ulatuses. Ja paneme õliga vormi ahju, lülitage temperatuur sisse 190 kraadi (ülemine- alumine režiim) ja kuumutage kõik 15-20 minutit.
Võib kasutada mis tahes köögiviljaõli, mis talub kõrgeid temperatuure. Mina võtsin traditsioonilise rafineeritud päevalilleõli.
Kausis vahusta munad näpuotsatäie soolaga, täpsemalt sega neid hästi ja Lisa jahu, sega kõik ühtlaseks.
Seejärel lisa osade kaupa piim, iga kord segades vispliga. Nii on kergem vältida tükke, segu peaks olema üsna vedel ja ühtlane.
Vala segu väikse kannu või tassiga, millest on mugav valada meie tainas.
Nüüd võta kuum vorm koos õliga ahjust välja ja vala tainas. Kuum õli hakkab kohe tainast küpsetama ja kui paned selle ahju, hakkab õli suruma taina vormi servadest üles.
Pane vorm tagasi ahju ja küpseta 25 minutit. Ära ahju avage. Pudingid peaksid hästi kerkima ja kuldpruuniks muutuma.
Jorkširi pudingid on lihtsalt uskumatud, vaadake seda kuju! Nende täidisega täitmiseks saate selle lihtsalt peale asetada või pudingi pooleks lõigata.
© Наталья Лиханова
(5/5)
