Baklažaanisnäkk
Need, kes armastavad vürtsikat ja teravat suupistet, see retsept kindlasti meeldib. Baklažaane me ei praeta, vaid keedetakse, kogu maitse annab neile marinaad. Kõik see võtab meilt vaid umbes 10 minutit ja suurepärane suupiste on valmis!
Baklažaanid
500 g (2 keskmist)
Küüslauk
4 küünt (25 g)
Tšilli
15 g (maitse järgi)
Sojakaste
3 spl
Seesamiõli
3 spl
Abhaasia adjika
1 tl
Magus paprika
1 tl
Sibul
20 g
Koriander
20 g
Sidrunimahl
1 spl
Seesamiseemned
1 spl
Alustuseks peseme baklažaanid ja eemaldame varred. Seejärel lõikame need 4 ossa.
Paneme potti piisavalt vett ja paneme tulele. Kui vesi keeb, lisame baklažaanid. Keedame alates keema hakkamise hetkest 5-6 minutit. Oluline on mitte üle keeta baklažaane.
Samal ajal teeme marinaadi. Röstime kergelt seesamiseemneid pannil. Hakkame peeneks küüslaugu, sibula, tšilli ja koriandri. Segame kõik marinaadi koostisosad mugavas anumas kokku.
Valmis baklažaanid kurname sõelal ja lõikame kohe õhukesteks viiludeks.
Veel soojad baklažaanid segame ettevalmistatud marinaadiga. Segame õrnalt, et mitte kahjustada baklažaanide terviklikkust.
Sellist suupistet või salatit võib serveerida nii soojalt kui ka külmalt. Head isu!
© Наталья Лиханова
(4/5)
