Kõrvitsarullid kodujuustu, ürtide ja tomatitega

Retsept suvisele kergele ja maitsvale eelroale. Valmistamine on kiire, tulemus on väga maitsev ja kaunis. Selliseid rulle serveeritakse külmalt koos ürtide, värske köögivilja ja salatilehtedega.

Kõrvits

2-3 tk. (väikesed)

Kodujuust

200 g (mitte hapu)

Majonees

2-3 tl. (või hapukoor)

Küüslauk

1-2 küünt

Sool

maitse järgi

Till

või petersell

Basiilik

roheline

Tomatid

2 tk.

Oliivõli

või muu praadimiseks sobiv taimeõli

Kõrvitsarullide valmistamiseks kodujuustu, ürtide ja tomatitega lõigatakse kõrvitsad pikkupidi õhukesteks viiludeks. Seejärel praetakse neid kergelt, määrides pannile taimeõliga.

Kodujuustu lisatakse majonees (või hapukoor) ja tambitakse korralikult kahvliga, mass peaks olema ühtlane. Seejärel lisatakse peeneks hakitud tilli või peterselli, peeneks hakitud küüslauk ja sool maitse järgi. Kõik segatakse hoolikalt läbi.

Kodujuustu asemel võib kasutada pehmet juustu. Sel juhul ei vajata teile hapukoor ega majonees.

Iga praetud kõrvitsaviilu peale pannakse teelusikatäis täidist, peale asetatakse tomativiil ja mõned basiilikulehed. Rullitakse kokku ja kinnitatakse hambaorkuga.