Oa pasteediretsept
Oa pasteediretsept on suurepärane suupiste igal laual. Selle retsepti järgi valmistatud pastii on väga pehme ja õhuline. Koriander, sidrunimahl ja pähklid annavad sellele vürtsikuse. See roog sobib suurepäraselt neile, kes järgivad tervislikku toitumist või peavad paastu.
Oad
300 g (keedetud)
Sibul
2 tk (250 g)
Porgand
1 tk (100 g)
Sidrunimahl
3-4 spl
Pähklid
50 g (jahvatatud)
Küüslauk
1-2 küünt
Koriander
50-60 g
Sool
maitse järgi
Must pipar
jahvatatud, maitse järgi
Oa pasteedi valmistamiseks valage oad külma veega ja laske 6-8 tundi paisuda. Seejärel vahetage vesi ja keetke kuni keedetud.
Kui pole õnnestunud ube ette leotada, võite neid keeva veega tunniks valada ja seejärel keeta. Nii valmivad kiiremini.
Haki sibul ja porgand peeneks ja hauta kuni sibul on klaasjas. Mõni minut enne küpsetamise lõppu lisa purustatud küüslauk koos soolaga.
Keedetud ubadesse lisage sibul-porgand, pähklid ning püreestage segu blenderis.
Lisage purustatud koriander ning sidrunimahl. Segage kõik hoolikalt blenderiga.
Soovi korral võite siia lisada peeneks hakitud ja köögiviljaõlis praetud seened (ilma nende purustamata)
Oa pasteedi võib serveerida röstsaiadel, kergelt ühelt poolt praetult, rullina leivapakis või sobib suurepäraselt musta leiva jaoks.
© Наталья Лиханова
(4/5)
