Marineeritud kurgid suvikõrvitsatega
Ma olen alati marineerinud lihtsalt suvikõrvitsaid. Aga siis leidsin selle retsepti ja nüüd teen ainult sedasi. See retsept on hea selle poolest, et siin saab kasutada suuri ja lihaseid kurke (need peaksid olema tihedad ja mahlased). Kurkide ja suvikõrvitsate maitsed segunevad, tulemus on väga maitsev ja ebatavaline.
Suvikõrvitsad
Kurgid
Loorberileht
Vürtsikas pipar
teradena
Ühe liitri marineeringu jaoks:
Suhkur
5 spl
Sool
2 spl
Äädikas
100 g (9 %)
Selleks, et valmistada marineeritud kurgid suvikõrvitsatega, lõigake nii kurgid kui ka suvikõrvitsad 1-2 cm paksusteks viiludeks ja kihistage purkidesse (3 l) vaheldumisi.
Valmistage marineering. Ühe 3-liitrise purgi jaoks on vaja natuke üle liitri marineeringut. Täpse koguse vett saab mõõta, tühjendades ühe purgi eraldi.
Valage esimest korda köögiviljad keeva veega. Laske seista 20 minutit. Valage vesi ära ja iga purgi sisse pange 2 loorberilehte ja 3 tera vürtsikaid herneid. Teist korda valage sisse marineering ja sulgege metallist kaantega. Pange tagurpidi ja katke rätikuga, jätke üheks päevaks seisma.
Marineeritud kurgid suvikõrvitsatega!
Marineeritud kurgid
© Наталья Лиханова
(4/5)
