Köögivilja pilaff talveks
Paljud perenaised valmistavad talveks köögiviljasalateid, mis rõõmustavad lähedasi külmadel talvepäevadel. Pakun välja retsepti köögiviljapilaffi kohta riisiga, avades talvel purgi sellist köögiviljapilaffi ja on valmis maitsev lõunasöök. Sellised purgid aitavad vahel väga palju, eriti ootamatute külaliste saabudes.
Porgand
1 kg
Magus paprika
1 kg (punane)
Sibul
1 kg
Päevalilleõli
2 klaasi (rafineeritud)
Tomatimahl
1 l
Riis
1 klaas
Sool
maitse järgi
Äädikas
2 supilusikatäit (9%)
Köögiviljapilaffi talveks valmistamiseks valmistame kõigepealt ette köögiviljad. Peseme, koorime ja lõikame need. Riivime porgandi jämedale riivile.
Sibul lõikame kuubikuteks.
Magusa paprika samuti kuubikuteks (võib ka ribadeks).
Suures potis kuumutame õli hästi (10 minutit). Seejärel lisame sibula ja praeme seda pehmeks (10 minutit). Seejärel lisame porgandi, keedame veel 10 minutit. Järgmisena lisame magusa paprika ja laseme kõigel keeda veel 10 minutit. Protsessi käigus segame kõike ettevaatlikult.
Seejärel valame tomatimahla, keedame veel 10 minutit.
Nüüd lisame riisi, maitsestame soolaga ja keedame madalal kuumusel 40 minutit, segades perioodiliselt.
Viimaks lisame äädikat, segame läbi, jaotame steriliseeritud purkidesse ja keerame kinni. Mähime tekki jahtumiseni. Umbes 4 liitrit salatit.
Köögivilja pilaff talveks on valmis!
© Наталья Лиханова
(4/5)
