Borši kaste talveks
Päris Ukraina borš on rikkaliku puljongiga, palju köögivilju, maitsev ja tervislik! Väga maitsev esimene roog, kuigi selle valmistamiseks kulub palju aega. Raamatukogu Boršikastme retsept, osutub kindlasti kasulikuks mitte ainult talvel. Juba valmis kastmega keedate borši kaks korda kiiremini, kuna pole vaja köögivilju puhastada, lõigata ja seejärel põhitooraineid praadida. Sellisest hulgalisest toorainest saate umbes 12-13 liitrist purki borši, mis jätkub kogu talveks!
Tomatid
6 kg
Sibul
2 kg
Peet
2 kg
Magus paprika
2 kg
Porgand
2 kg
Kastme jaoks:
Päevalilleõli
600 g
Äädikas
1 klaas
Sool
4 spl
Suhkur
500 g
Vesi
1 klaas
Et valmistada boršikastet talveks, peseme kõigepealt köögiviljad hoolikalt. Lõigake tomatid kuubikuteks.
Magusast paprikast eemaldame seemned ja lõikame õhukesteks ribadeks.
Koorime porgandid ja riivime jämeda riiviga.
Puhastame peedid ja riivime need samuti, kasutades jämedat riivit.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks.
Valmistame kastme eraldi ette. Sega koostisosad kastmeks, keeda ja jahuta.
Suurde mugavasse anumasse pange ettevalmistatud köögiviljad, lisage kaste ja keetke 30-40 minutit, segades.
Valmis boršikaste talveks jagage steriliseeritud purkidesse ja sulgege need.
© Наталья Лиханова
(5/5)
