Marineeritud arbuus

Meie perekonnas on proovitud mitmeid marineeritud arbuusi retsepte. Mõnikord olid nad liiga soolased, mõnikord liiga happelised. Just selles retseptis, meie arvates, on ideaalne happesuse, suhkru ja soola tasakaal. Arbuusi koor võib ära lõigata või jätta vastavalt soovile.

Ühe 3-liitrilise purgi kohta:

Arbuus

Suhkur

3 spl

Sool

1 spl

Sidrunhape

1 tl

Marineeritud arbuusi valmistamiseks asetage puhtadesse steriliseeritud purkidesse arbuusiviilud peaaegu ülemisele äärele.

Keetke vesi ja valage see purkidesse, jätke 10-15 minutiks. Valage vesi tagasi potti ja keetke uuesti. Valage see uuesti purkidesse ja laske neil seista 10 minutit.

Kolmandal korral valage vesi välja ja keetke uuesti. Sel ajal pange igasse purki 3 spl suhkrut, 1 spl soola ja 1 tl sidrunhapet. Valage keeva veega üle ja rullige purgid kinni.