Tomatite ja magusa paprika assortii

Lihtne viis tomatite ja magusa paprika konserveerimiseks. Tomatite ja magusa paprika köögiviljaassortii, mis on valmistatud selle retsepti järgi, ei vaja hoidlat hoidmiseks ja on alati käepärast vajalikul hetkel. Valmistamisviisi järgi on tegemist marineeritud köögiviljadega, mis eeldab äädikas sisaldust, kuid maitse poolest on need tomatid paprikaga meeldiva maitsega ilma selgelt väljendunud hapukuseta.

Tomatid

Magus paprika

Vürts pipar

4-5 tera

Lorberileht

1 tk

Marinaadi jaoks (1l vee kohta)

Sool

4 tl

Äädikas

2 spl 9% 1-liitrise purgi kohta

Suhkur

4 spl

See marineeritud tomatite ja paprika assortii retsept valmistatakse väga lihtsalt. Pange purgi põhja (minu puhul liitri suurused) vürtse ja küüslauk.

Seejärel pange sinna väikesed küpsed tomatid ja bulgaaria paprika. Tomatid pange tervelt. Magusa paprikas lõigake keskosa välja ja visake ära, viljaliha lõigake ribadeks.

Valmistage marinaad tomatite ja magusa paprika assortii jaoks. Selleks pange vajalik kogus vett tulle ja lisage sinna suhkur ja sool. Pange eraldi veel vesi keema.

Liitrise purgi kohta läheb umbes pool liitrit marineerimisele.

Valage keeva veega purgid köögiviljadega üle ja jätke viieks minutiks seisma. Salve jätke aeglasel tulel keema.

Viie minuti möödudes valage vesi purkidest ära ja valage sinna kaks supilusikatäit üheksaprotsendilist äädikat ning valage tomatite ja paprika assortii üle keeva marinaadiga. Sulgege purgid ja mässige need täieliku jahtumiseni.

Tuletan meelde, et kasutasin liitriseid purke. Kui assortii valmistamiseks kasutatakse suuremaid purke, tuleb äädika kogust proportsionaalselt suurendada.

(4/5)