Looduslikud tomatid

Nendest konserveeritud tomatitest saavad neutraalse maitsega, peaaegu nagu värsked! Talvel on selline purk tomatid lihtsalt avastus. Värsked ja maitsetud sobivad need igale roale. Kui need tomatid purustada, siis saadud tomatipüreega saab lisada köögiviljahautisele, boršile, teha erinevaid kastmeid jne.

Tomatid

pruunid või punased

Maitsestatud soolvee jaoks (1l vee kohta)

Sool

1,5 spl

Valmistamaks looduslikke konserveeritud tomateid, torgime pestud tomatid puust pulgaga kohast, kus eemaldasime varrepoolse osa (et viljad ei praguneks). Paneme nad purkidesse.

Soovi korral võib nendesse tomatitesse lisada tavalisi vürtse (küüslauk, till, must pipar jne), vastavalt maitse on veidi vürtsikas.

Vette lisame soola ja kuumutame keemiseni. Kuumalt valame tomatitele soolvee. Katame purgid eelnevalt pastöriseeritud kaantega ja steriliseerime. 1-liitrised purgid – 10 minutit, 3-liitrised – 15-20 minutit. Sulgeme. Sellised looduslikud tomatid säilivad suurepäraselt toatemperatuuril.

(4/5)