Kurkide sinep

Vürtsikad kurgid magusa maitsega. Neile, kes ei armasta liiga magusat, võib suhkru kogust vähendada.

Kurgid

4 kg

Sool

3 spl

Päevalilleõli

1 klaas

Suhkur

1 klaas

Äädikas

1 klaas (9%)

Sinep

1 spl (kuiv)

Küüslauk

3 spl (hakitakse peenelt)

Must pipar

2 tl (jahvatatud)

Kurkide sinepi jaoks lõigatakse kurgid 6-8 tükiks. Aseta sobivasse mahutisse ja maitsesta soolaga. Segu peaks seisma, kuni kurgid mahla välja lasevad. Lisa ülejäänud koostisosad ja jäta 3-4 tunniks seisma.

Kurgid asetatakse vertikaalselt (väga tihedalt) steriliseeritud 0,5 liitrisele purgile ja valatakse kurgist eraldunud soolveega üle. Steriliseeri 20 minutit ja sulge purgid. Konserveeritud kurgid sinepiga on valmis!

Tavaliselt jääb soolvee piisavalt, et valada kõik purgid üle. Kui soolvee jääb väheks, siis purke võib mitte täielikult täita.

(5/5)