Marineeritud magus pipar
Selline talvine ettevalmistamine magusast paprikast on väga mitmekülgne. Retsept on lihtne ja kiire. Talvel saab sellist pipart kasutada nii võileibade, salatite kaunistamiseks kui ka põhiroa täiendusena. Pipar on väga maitsev, minu peres valmistatakse sellist pipart talveks iga aasta.
Magus pipar
5 kg
Marinaadi jaoks:
Vesi
1 l
Päevalilleõli
1,5 klaasi
Äädikas
1 klaas (250 g, 9%)
Suhkur
1,5 klaasi
Sool
0,5 klaasi
Küüslauk
5-7 tk
Petersell
1 suur kimp
Marineeritud magusa paprika valmistamiseks pese paprika, eemalda seemned ja lõika pooleks.
Sobivas laia põhjaga potis valmista marinaad, keeda see keemiseni ja lisa sinna paprikapoolikud. Keeda 2-4 minutit.
Algul võib tunduda, et vett on vähe, kuid tegelikult nii ongi. Paprikast eraldub mahl ja vedelikku on piisavalt.
Haki petersell peeneks ja puhasta küüslauk ning suru veidi küljele.
Lisa marinaadi petersell ja küüslauk. Keeda veel 1-2 minutit.
Jälgige, et pipar ei keeks liiga pehmeks!
Seejärel tõsta pipar steriliseeritud purkidesse, vala peale marinaad ja sule purgid.
Marineeritud magus pipar on valmis!
© Наталья Лиханова
(4/5)
