Baklažaanid küüslaugu ja magusa pipraga

Väga maitsvad veidi vürtsikad baklažaanid, valmistage salat selle retsepti järgi, see on suurepärane suupiste talvel. Sobib hästi igale lisandile.

Baklažaan

5 kg

Terav pipar

3-5 tk

Küüslauk

130 g

Magus pipar

10 tk

Päevalilleõli

0,5 l

Sool

5 spl

Äädikas

1 klaas (9%)

Baklažaanide küpsetamiseks koos küüslaugu ja magusa pipraga hakkige terav pipar peeneks, küüslauk ja magusa pipra lõigate ribadeks.

Kui keegi eelistab vürtsikamaid roogasid, võib terava pipra kogust suurendada.

Baklažaanid lõigatakse viiludeks (kasutasin köögiviljaviilutajat) või kuubikuteks (2x2 cm) ja keedetakse 5 liitris vees, kuhu lisatakse soola. Keetke baklažaanid pehmeks, oluline on mitte üle keeta.

Baklažaanide valmidust saab kontrollida tikuga, kui see läheb kergelt läbi - on valmis.

Samal ajal valage suurde kastrulisse õli ja hautage selles magusat paprikat 5-8 minutit. Lisage siia valmis baklažaanid, terav pipar, küüslauk ja äädikas.