Pihlakamoos pähklite ja sidruniga

Aroomika pohlakoorega moosiretsept. Pähklid annavad sellele veel rikkalikuma maitse - moos on väga maitsev. Õhulised pannkoogid, või võib-olla pall jäätist või tükk küpsist ülevalgatud pihlakamoosiga ja tass kuuma teed - nauding on laes, eriti jahedatel talveõhtutel...

Pihlakas

1 kg (küpsetatud)

Suhkur

600 g

Vesi

1 klaas

Sidrun

1 tk

Kreeka pähklid

100 g (või muud meelepärased)

Vanilje

noaotsatäis

Pihlakamoosi valmistamiseks pähklite ja sidruniga peseme, koorime ja lõikame pihlaka neljaks osaks. Eemaldame seemned ja lõikame viljaliha viiludeks.

Valmistame siirupi, keetes vett suhkruga.

Valame keevasse siirupisse pihlakaviilud ja keedame 5 minutit. Eemaldame tulelt ja jätame 12 tunniks seisma. Teist korda keedame moosi uuesti, keedame 5 minutit ja jätame 12 tunniks seisma.

Hõõrume sidrunist peene riiviga koore. Sidruni lõikame õhukesteks viiludeks, eemaldades luud.

Pähklid kuumutame pannil ja purustame need, mitte liiga peeneks.

Kolmandat korda keedame moosi, lisame vanilje, pähklid, sidruni ja riivitud koore. Keedame pihlakamoosi pähklite ja sidruniga 15 minutit. Valame kuumalt purkidesse ja sulgeme.

(5/5)