Marineeritud küüslauguga tomatid
Retsept hapukatest magusatest talvistest tomatitest. Marineeritud küüslauguga tomatites on rohkem hapukust kui magusust. Maitse sarnaneb assortiiga tomatitest ja magusast paprikast, kuid veidi hapum. Tomatid peaksid olema küpsed, tugevad ja keskmise suurusega (sordist "ploomid" ei sobi).
3-liitrise purgi kohta:
Tomatid
Suhkur
2 spl (60-70 g)
Sool
1 spl (30 g)
Äädikas
2 spl (9%)
Küüslauk
10-15 küüslauguküünt
Marineeritud küüslauguga tomatite valmistamiseks keetke vajalik kogus vett. Ühe 3-liitrise purgi kohta kulub umbes 1,5 liitrit vett. Steriliseeritud 3-liitrises purgis asetage põhja küüslauk, seejärel tomatid. Valage purki vesi ja blanšeerige tomateid 5 minutit.
Seejärel valage vesi potti ja keetke uuesti. Samal ajal asetage purkidesse suhkur ja sool. Valage tomatid üle keeva veega, lisage äädikat ja keerake purgid kinni. Marineeritud tomatid küüslauguga mähkige jahtumiseni. Talvel naudime suurima mõnuga!
© Наталья Лиханова
(4/5)
