Kurgid viinamarjalehtedes
Selles retseptis saavad kurgid erilise viinamarjamaitse. Neid saab serveerida eraldi või lisada salatitesse. Ka lehti saab süüa, neid saab näiteks täita või lisada salatitesse. Need sobivad hästi riisiga.
1-liitrise purgi jaoks
Kurgid
0,5 kg
Soolvee jaoks (1-liitrisele veele)
Viinamarjamahl
300 g
Suhkur
50 g
Sool
50 g
Kurgid viinamarjalehtedes säilitamiseks kastke kurgid keevasse vette ja loputage seejärel külma veega 1-2 minutit. Keerake iga kurk viinamarjalehte ja asetage tihedalt purki.
Valmistage soolvesi: lisage veele viinamarjamahl, keetke, lisage sool ja suhkur. Valage kurgid soolveega üle. Jätke 3-5 minutiks, valage soolavesi ära ja keetke uuesti. Tehke seda kolm korda. Neljandal korral valage soolavesi peale ja keerake purgid kohe kinni. Kurgid viinamarjalehtedes on valmis.
Selliseid konserveeritud lehti saab kasutada dolma valmistamiseks.
© Наталья Лиханова
(4/5)
