Kapsas talveks

Retsept sellele kapsale sain emalt, kes omakorda tõi selle Lääne-Ukrainast. seal elavad meie sugulased, väga head, avatud ja külalislahked inimesed. Ja loomulikult ei möödunud kohtumine ilma suurepäraselt kaetud lauata, seal - ta tutvus selle roaga (see oli nimega solyanka). Väga maitsev kapsas ja mitmekülgne. Saab lihtsalt süüa nagu salat, võib kasutada pirukate või pannkookide täidisena. See säilib suurepäraselt ja talvel on korduvalt abiks. Pakutavast kogusest toorainetest saate 5 liitrit purke.

Valge peakapsas

3 kg (puhas kaal)

Sibul

1 kg

Porgand

1 kg

Sool

3 spl

Suhkur

7 spl

Äädikas

1 klaas (9 %)

Päevalilleõli

1 klaas

Sellise kapsa talveks valmistamine on väga lihtne. Hakkige kapsas spetsiaalse riiviga või köögikombainiga, riivige porgand jämedale riivile, lõigake sibul kuubikuteks.

Valage sobivasse suurde anumasse äädikas, õli ja laske segul korralikult kuumeneda. Seejärel lisage köögiviljad, sool ja suhkur. Segage kõik läbi ja keetke 1-1,5 tundi madalal kuumusel, kaanedega kaetult. Segage kapsast perioodiliselt.

Vedelikku ei teki palju, ärge laske end sellest hirmutada, see ongi normaalne. Kaas - kohustuslik tingimus.