GOSTi järgi keeks

Samm-sammult retsept selle keeksi jaoks on kõigi keekside esivanem. Vana armastatud Nõukogude maitse. Oluline: kõik koostisosad peavad olema toatemperatuuril. Keeks on pehme, mõõdukalt purunev, suure hulga rosinatega... lihtsalt nauding!

Jahu

240 g

Või

175 g

Tuhksuhkur

175 g

Rosinad

175 g

Munad

3 tk

Kartulitärklis

1 spl (maiskroov)

Küpsetuspulber

1 tl

GOSTi järgi keeksi valmistamiseks vahusta pehme või õhuliseks massiks (5-6 min) kuni see muutub valgeks.

Seejärel lisa tuhksuhkur järk-järgult ja vahusta uuesti 8-10 min. Segu peaks muutuma elastseks kreemiks.

Lisa munad ükshaaval, iga kord põhjalikult vahustades.

Sõelu jahu 2 korda. Sega see kartulitärklise ja küpsetuspulbriga ning lisa või-muna segusse. Vahusta kõik mikseriga 1 min, kuni segu on ühtlane. Segusse lisa rosinad ja sega õrnalt lusikaga läbi.

Määri vorm võiga, puista üle jahuga (üleliigne raputa maha) ja vala tainas vormi. Kui vormil on teflonkattega, pole vaja seda määrida.

Küpseta GOSTi järgi keeks hästi eelkuumutatud ahjus (180 kraadi) umbes 1 tund. Valmisolekut kontrolli hambatikuga - keeks on valmis, kui see on kuiv.

Võid küpsetada sellist keeksi ka leivamasinas. Mina kasutasin programmi nr 11 «Ainult küpsetamine». Keeks küpsetati 1 tund 10 minutit (Kenwood BM 250 leivamasin).

(5/5)