Kalja pirukas koore ja õuntega kihilisest taignast

Retsept kiirelt pirukale, kui pole aega taignaga mässamiseks. Võib kasutada pärmileiba või ilma pärmita leiba, pole vahet. Pirukas tuleb õrn ja väga maitsvate, kui pole õunu, võta virsikud, nektariinid või ploomid (puuviljad peaksid olema veidi küpsetamata). Ideaalis sobivad siia mandlilaastud, kuid võib kasutada ka muid pähkleid, ükskõik mis - ikka tuleb maitsev!

Kihilise tainas

300-400 g

Õunad

4-5 tk.

Koor

Piim

300 ml

Suhkur

90 g

Maisitärklis

30 g

Kollased munakollased

3 tk

Vanilje

Siirup

Vesi

40 g

Suhkur

70 g

Piruka koore ja õuntega valmistamiseks valmistage esmalt koor. Pane kõik koore koostisosad potti ja segage, kuni need on ühtlased. Pange pliidile ja keetke mõõdukal kuumusel, pidevalt segades, kuni koor on paksenenud, ja eemaldage kuumusest.

Kerige tainast veidi lahti ja pange see küpsetusplaadile, mille olete kaetud pergamentpaberiga, ning tehke äärtele väike äär. Minu küpsetusplaadi suurus on 30x35 cm.

Pange kihilise taigna peale koor (ei pea jahtuma) ja seejärel õhukeselt lõigatud õunad. Küpseta eelsoojendatud 170°C ahjus 35-40 minutit ülemine-all nõre režiimis.