Pannkoogid kapsa ja seentega
Retsept koduste pannkookide valmistamiseks kapsa ja seentega. Täidiseks võib kasutada šampinjone või metsaseeni - nemad annavad intensiivsema maitse ja aroomi.
Taina jaoks:
Jahu
150 g
Muna
1 tk
Sulavõi
30 g (sulatatud)
Piim
325 ml
Suhkur
1 tl
Sool
1 tl
Taimeõli
praadimiseks
Täidise jaoks:
Valge kapsas
400-500 g
Munad
2 tk (keedetud)
Sibul
1 tk
Seened
200-300 g (šampinjonid või 50 g kuivatatud seened)
Till
2 spl (hakitud)
Must pipar
jahvatatud, maitse järgi
Sool
maitse järgi
Taimeõli
või oliiviõli
Pannkookide valmistamiseks kapsa ja seentega kuumuta suures pannil õli, lisa hakitud kapsas ja peeneks hakitud sibul ning prae ilma kaaneta 1-2 minutit. Ära unusta segamast. Seejärel kata kaanega ja hauta kuni pehmeks. Viimasena maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
Tükelda seened mitte liiga peeneks ja prae eraldi pannil.
Kui sul on kuivad seened, siis tuleb need ette leotada külmas vees 30-60 minutit.
Sobivasse kausikesse sega kapsas, seened, lisades hakitud munad ja veidi tilli. Pannkookide täidis on valmis!
Kurnatud jahule lisa muna, piim, sool, suhkur ja sõtku tainas läbi. Seejärel lisa sulavõi, sega tainas hoolikalt ühtlaseks. Küpseta pannkooke hästi kuumutatud pannil, määrides seda taimeõliga.
Iga pannkoogi keskele lisa 1-1,5 spl täidist ja keera kokku.
Pannkoogid võib valmistada kas pannil praadides või ahjus küpsetades temperatuuril 180 kraadi.
Serveeri pannkoogid kapsa ja seentega kohe peale valmistamist, lisades veidi hakitud tilli ja hapukoort.
© Наталья Лиханова
(5/5)
