Auflauf mit Hühnerleber

Wenn Sie sich wieder fragen, wie Sie Hühnerleber servieren können, bereiten Sie einen Auflauf nach diesem Rezept zu. In diesem Gericht gibt es viel Eiweiß, es ist sättigend und lecker. Der Auflauf kann als Hauptgericht mit Beilage serviert werden oder als Sandwiches zum Frühstück zubereitet werden. Wenn Sie möchten, fügen Sie Kräuter, Lieblingssauce hinzu und wickeln Sie ein Stück Auflauf in Lavash ein!

Hühnerleber

500 g

Eier

6 St. (3 roh und 3 gekocht)

Zwiebel

1 St.

Karotte

1 St.

Frühlingszwiebel

1 kleiner Bund

Hartkäse

50 g

Sojasauce

1 EL

Mehl

1 EL

Schwarzer gemahlener Pfeffer

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pflanzenöl

zum Braten

Um den Auflauf mit Hühnerleber zuzubereiten, waschen wir zunächst die Leber und entfernen die Sehnen. Dann legen wir die Leberstücke in kochendes leicht gesalzenes Wasser und kochen sie 5 Minuten ab dem Kochen. Dann nehmen wir sie sofort heraus und lassen sie etwas abkühlen.

Die Zwiebel in Würfel schneiden, die Karotte grob reiben. Zwiebel und Karotte in einer Pfanne mit Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.

Eier (3 Stück roh) leicht mit einem Schneebesen schlagen. Gekochte Eier, sowie Frühlingszwiebeln, Leber fein schneiden. Den Käse reiben.

Dann alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen: Zu den geschlagenen Eiern fügen wir Leber, Frühlingszwiebeln, geschnittene gekochte Eier, gebratene Zwiebeln und Karotten, Käse, Sojasauce, Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Alles gründlich vermischen.

Die Mischung in eine rechteckige Form (bei mir 10x20 cm, Höhe - 6 cm) geben, ich habe sie mit Backpapier ausgelegt, so dass die Ränder überstehen. Auf diese Weise klebt der Auflauf sicher nicht an der Form und kann leicht herausgenommen werden. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, Ober-/Unterhitze.