Quarkkuchen in der Pfanne

Ein Rezept für einen köstlichen Kuchen aus Quarkteig, der in 15-20 Minuten in der Pfanne gebacken wird. Der Kuchen ist einfach und schnell zuzubereiten, und wenn Sie die Creme im Voraus zubereiten, geht es ganz schnell. Der Geschmack des Kuchens erinnert etwas an Napoleon, er sollte unbedingt im Voraus zubereitet werden, damit er gut durchzieht, mindestens 6 Stunden.

Für den Teig:

Eier

1 Stk.

Quark

200 g

Zucker

1 Tasse

Mehl

300 g

Backpulver

1 TL (gelöst)

Für die Creme:

Milch

500 ml

Eier

1 Stk.

Zucker

1 Tasse

Mehl

3 EL

Butter

150-200 g (weich)

Vanille

Bereiten Sie die Creme für den Quarkkuchen in der Pfanne vor. Eier mit Zucker und Mehl vermengen. Milch hinzufügen, gründlich mischen und bei schwacher Hitze erhitzen. Die Masse unter ständigem Rühren eindicken lassen. Dann die resultierende Masse vollständig abkühlen lassen.

Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf und fügen Sie nach und nach die abgekühlte Puddingmasse hinzu.

Bereiten Sie den Teig für den Quarkkuchen in der Pfanne vor. Den Quark durch ein Sieb streichen oder einfach mit einer Gabel zerdrücken (dann wird der Teig homogener). Zucker, Ei, Vanille, Backpulver dazugeben, vermischen und nach und nach das Mehl einarbeiten. Der Teig sollte fest, aber nicht zu fest sein. Teilen Sie ihn in 6 Teile auf.

Wenn der Durchmesser Ihrer Pfanne klein ist, können Sie die Anzahl der Teile erhöhen.

Rollen Sie nun jeden Teil aus, schneiden Sie ihn mit einem Teller in der Größe der Pfanne aus (oder einfach nach Augenmaß), legen Sie ihn mit einem Nudelholz auf die Pfanne, stechen Sie ihn mit einer Gabel ein und backen Sie ihn von beiden Seiten goldbraun.

Seien Sie vorsichtig, die Böden backen sehr schnell. Wenn sie zu lange gebacken werden, werden sie sehr trocken und saugen sich schlecht mit Creme voll.