Napoleon-Kuchen in der Pfanne

Ein leichtes und einfaches Rezept für den Kuchen "Napoleon", für dessen Zubereitung Sie keinen Ofen benötigen. Der Kuchen ist sehr zart und weich, nicht zu fettig, meiner Meinung nach einfach köstlich. Er ist schnell zubereitet und benötigt nicht viel Zeit zum Tränken, buchstäblich eine halbe Stunde. Für einen cremigeren Geschmack können Sie weiche Butter (250 g) zum Sahne hinzufügen. In diesem Fall wird die Creme dicker und der Kuchen "Napoleon" benötigt mehr Zeit zum Tränken.

Für den Teig:

Mehl

3 Gläser

Zucker

1 Glas

Butter

2 EL

Eier

3 Stk.

Natron

2/3 TL

Salz

Prise

Für die Creme:

Milch

1 l

Eier

3 Stk.

Mehl

2 EL

Zucker

1 Glas

Vanille

Walnüsse

100 g

Um den Napoleon-Kuchen in der Pfanne zuzubereiten, Eier mit Zucker aufschlagen, weiche Butter hinzufügen, Salz, Natron (mit Essig gelöscht) und 2,5 Tassen Mehl (das restliche Mehl wird zum Ausrollen der Tortenböden verwendet). Den Teig kneten und 15-20 Minuten ruhen lassen.

Mehl- und Zuckermengen wurden mit einem 250-ml-Messbecher gemessen.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Creme für den Napoleon-Kuchen vor. Eier mit Zucker gut verrühren.

Dann Mehl hinzufügen, umrühren und mit kalter Milch verdünnen.

In einem kleinen Topf aufkochen und dabei ständig mit einem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden und ein Anbrennen der Creme zu verhindern. Wenn die Creme kocht, vom Herd nehmen, Vanille hinzufügen und abkühlen lassen.

Den Teig zu einer Rolle formen und in 14 Stücke teilen. Jedes Stück etwa in Größe der Pfanne ausrollen (meine Pfanne hat einen Durchmesser von 20-21 cm). Backen Sie die Böden in einer vorgeheizten und trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.

Damit der Kuchen perfekt gleichmäßig wird, schneiden Sie jeden noch heißen Boden ab, indem Sie einen Teller etwas kleineren Durchmessers darauf legen. Ich habe das nicht gemacht, sondern alle Böden gebacken und dann vorsichtig mit einer normalen Küchenschere (ohne Teller) die Böden gerade geschnitten. Die Abschnitte der Böden zum Bestreuen des Kuchens aufbewahren. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn ein Boden bricht, mit der Creme wird alles zusammenhalten.

Jeden Boden mit warmer Creme bestreichen, keine Sparsamkeit bei der Creme.

Die Nüsse und die Bodenabschnitte mit einem Mixer zerkleinern. Den Kuchen von allen Seiten mit den entstandenen Krümeln bestreuen. Lassen Sie ihm Zeit, sich zu tränken.