Kürbissuppe

Ein Rezept für eine zarte und samtige Kürbissuppe, die sehr einfach zuzubereiten ist. Das Ergebnis ist eine exquisite Vorspeise mit einem Hauch von Muskatnuss und einem leichten Aroma von gerösteten Zwiebeln und Knoblauch. Auch die Sahne, die den Geschmack der Suppe hervorragend abrundet. Ich habe bereits das Rezept für Apfel-Kürbis-Suppe auf der Website veröffentlicht, die einen anderen, reichhaltigeren Geschmack hat. Probieren Sie es aus und kochen Sie die Kürbissuppe auf diese Weise.

Kürbis

500 g (geschält, birnenförmig)

Zwiebel

100 g

Butter

1 EL

Muskatnuss

1 TL

Knoblauch

2 Zehen

Salz

nach Geschmack

Weißer Pfeffer

gemahlen, nach Geschmack

Sahne

Um die Kürbissuppe zuzubereiten, schmelzen Sie in einem Topf mit dickem Boden die Butter, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten weich.

Fügen Sie den grob gehackten Kürbis hinzu und braten Sie ihn weitere 2-3 Minuten.

Gießen Sie 400 ml kochendes Wasser ein, fügen Sie Muskatnuss, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzu. Kochen Sie alles, bis der Kürbis weich ist (15-20 Minuten). Dann pürieren Sie alles zu einer homogenen Masse mit einem Mixer.