Schoko-Bananen-Kuchen

Ich habe heute einen einfach magischen Kuchen, luftig leicht und super schokoladig, und er hat Bananen drin. Bananen passen hervorragend zu Schokolade und betonen ihren Geschmack. Das Rezept ist nicht kompliziert und schnell, der Kuchen schmeckt sehr lecker, ist angenehm feucht und benötigt keine zusätzliche Creme!

Eier

3 Stk.

Zucker

165 g

Milch

75 g

Geruchloses Pflanzenöl

90 g

Mehl

175 g

Kakao

55 g

Natron

5 g

Backpulver

7 g

Salz

eine Prise

Bananen

3 Stk.

Dunkle Schokolade

90 g

Vanilleextrakt

Zur Zubereitung des Schoko-Bananen-Kuchens Eier mit Zucker in eine luftige Masse schlagen.

Ein Handmixer ist hier nicht unbedingt erforderlich, ein normaler Schneebesen funktioniert auch, wir dürfen die Eier nicht zu fest schlagen, die Lockerheit des Kuchens wird durch Backpulver und Natron in diesem Rezept verliehen.

Die Geschwindigkeit des Mixers auf ein Minimum reduzieren und Milch und Öl hinzufügen, alles gut verrühren.

Eine Banane beiseite legen und die anderen beiden schälen und mit einer Gabel pürieren. Die Bananen zur Gesamtmasse geben und gut vermengen, bis alles gleichmäßig ist.

In einem separaten Behälter alle trockenen Zutaten vermengen und portionsweise der Hauptmasse hinzufügen, bei minimaler Mixerstufe vermengen.

Den Mixer entfernen und den Teig mit einem Spatel umrühren, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen. Dann die gehackte Schokolade hinzufügen und erneut umrühren.

Ich habe den Kuchen in einer 24 cm durchmessenden Form gebacken. Die Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Die übrige Banane halbieren und leicht eindrücken.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ohne Umluft bei 180 Grad Celsius auf mittlerer Schiene 40-50 Minuten backen, je nach Ofen. Die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen; ist es trocken, ist der Kuchen fertig.

Der Schoko-Bananen-Kuchen wird luftig mit Rissen - so soll es sein, das bedeutet, dass viel Luft darin ist. Man kann ihn leicht mit Puderzucker bestäuben und er ist fertig!

(5/5)