Buttersoße mit Pistazien
Ein Rezept für eine zarte Sauce mit einem pikanten Geschmack. Die Pikantigkeit und den ungewöhnlichen Geschmack dieser Sauce verleihen Pistazien und natürlich Wein. Diese Sauce passt gut zu gegrilltem Fisch und Hähnchen.
Lauch
5 cm Stängel (grüner Teil)
Pistazien
30 g
Wein
120 g (Weißwein)
Sahne
1 Tasse (Fettgehalt 22%)
Butter
40 g
Schwarzer Pfeffer
gemahlen
Um die Buttersoße mit Pistazien zuzubereiten, schmelzen wir die Butter bei schwacher Hitze, fügen in Ringe geschnittene Lauchringe hinzu und dünsten sie etwa 2 Minuten an.
Gehackte Pistazien und Wein hinzufügen. Die Hitze erhöhen und den Wein auf die Hälfte einkochen lassen.
Dann die Sahne hinzufügen und die Soße ein paar Minuten einkochen lassen, dabei ständig umrühren.
Buttersoße mit Pistazien vom Herd nehmen, etwas Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Soße ist fertig!
Bevor Sie salzen, probieren Sie die Soße, da die Pistazien gesalzen sind, kann Salz nicht benötigt werden.
© Наталья Лиханова
(4/5)
