Schokoladenpfannkuchen
Rezept aus der französischen Küche. Schokoladenpfannkuchen sind sehr praktisch zuzubereiten, da sie am Abend zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gelassen werden. Am Morgen steht ein leckeres Frühstück für Sie bereit, schnell und einfach. Die Pfannkuchen schmecken sehr, sehr lecker, die Mitte des Pfannkuchens bleibt weich, während die Ränder sich krümmen und schön knusprig werden. Diese Pfannkuchen können als Dessert mit Eis serviert werden, einfach köstlich!
Mehl
95 g
Kakaopulver
3,5 EL
Zucker
1,5 EL
Eier
2 Stk. (groß, Zimmertemperatur)
Milch
250 g (Zimmertemperatur)
Bier
3 EL (Zimmertemperatur)
Butter
30 g (geschmolzen)
Um Schokoladenpfannkuchen zuzubereiten, Mehl und Kakao in eine große Schüssel sieben, Zucker hinzufügen und vermischen.
In einer anderen Schüssel Eier mit Milch aufschlagen, Bier und geschmolzene Butter hinzufügen.
Es ist besser, dunkles Bier zu verwenden, aber auch helles Bier funktioniert.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen gießen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Dadurch entsteht ein sehr flüssiger Teig, den wir abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Morgens den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, er sollte leicht vom Löffel fließen und von der Konsistenz her an Sahne erinnern. Die Schokoladenmasse leicht umrühren und backen.
Wenn der Teig zu dick geworden ist, können Sie ein paar Tropfen Milch hinzufügen.
Die Pfannkuchen in einer gut vorgeheizten Pfanne mit einer dünnen Schicht Öl backen.
Die Pfannkuchen übereinander stapeln und jeden leicht mit Puderzucker bestreuen. Es entstehen sehr schöne Schokoladenpfannkuchen mit zarten Spitzen.
© Наталья Лиханова
(4/5)
