Pfannkuchen

Ein Rezept für weiche und luftige Pfannkuchen, die in Amerika sehr beliebt sind. Sie sind sehr schnell und einfach zuzubereiten und in Kombination mit Honig und frischen Beeren einfach ideal für das Frühstück. Pfannkuchen sind überhaupt nicht fettig, sehr luftig. Sie können Kakao zum Teig hinzufügen oder mit Lebensmittelfarbe färben - so erhalten Sie bunte Pfannkuchen, die Kinder begeistern werden. Obwohl Pfannkuchen äußerlich unseren Pfannkuchen ähneln, sind sie doch ganz anders. Sie werden das leicht feststellen, wenn Sie diese amerikanischen Pfannkuchen zubereiten.

Mehl

200 g

Zucker

2 EL

Backpulver

1,5 TL

Zitronensäure

0,25 TL

Salz

0,5 TL

Eier

1 Stück

Milch

200 ml

Olivenöl

3 EL (oder Sonnenblumenöl)

Um Pfannkuchen zuzubereiten, mischen Sie Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronensäure und Salz in einer Schüssel. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Dann fügen Sie das Ei hinzu, rühren um, geben Sie die Milch hinzu, rühren um, dann 3 EL Pflanzenöl und erneut alles gut mit einem Mixer 1,5-2 Minuten verrühren. Der Teig sollte ziemlich dick sein.

Heizen Sie eine Pfanne ohne Öl vor und geben Sie den Teig mit einem Löffel darauf. Ich habe 2 EL Teig genommen, ihn leicht verteilt und jeweils einen Pfannkuchen gebacken. Sobald auf der ganzen Oberfläche des Pfannkuchens Bläschen erscheinen, ist es Zeit, ihn umzudrehen. Die Pfannkuchen ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten.