Schaschlik im Ofen
Das Rezept für diesen Schaschlik ist sehr einfach und der Geschmack ist unvergesslich! Das Fleisch wird zart, saftig und aromatisch, sehr ähnlich wie echter Schaschlik. Ein tolles Gericht, um eine große Gruppe zu bekochen. Und es erfordert nicht viel Aufwand, um alle köstlich und satt zu machen. Ich empfehle es sehr gerne!
Um den Schaschlik im Ofen zuzubereiten, das Fleisch waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit Papiertüchern abtupfen und in standardmäßige Stücke schneiden (ungefähr 4x4 cm wie für Schaschlik)
Das Fleisch in einen Beutel geben, eventuell mit Frischhaltefolie abdecken und leicht von beiden Seiten klopfen. Nicht übertreiben!
4 Zwiebeln nehmen und mit einem Mixer zerkleinern, alternativ kann man auch eine Reibe oder einen Fleischwolf verwenden.
Zur dem Fleisch die Zwiebel, Pfeffer und Schaschlikgewürz hinzufügen. Alles gut vermischen, vorsichtig mit den Händen kneten und dann für 3-4 Stunden (oder über Nacht) marinieren lassen.
Eine Stunde vor dem Zubereiten des Schaschliks die Zwiebel vorbereiten. Die restlichen 7 Zwiebeln in Halbringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen (Wasser sollte die Zwiebel bedecken). Essig, Zucker und Zitronensaft hinzufügen. Die Zwiebel eine Stunde marinieren lassen.
Eine Bratschlauch nehmen und ihn an einem Ende zubinden. Das Wasser von den Zwiebeln abgießen, sie in den Bratschlauch geben und verteilen (die "Bettwäsche" für das Fleisch vorbereiten). Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank holen, salzen (ich gebe 1,5-2 TL hinzu), vermischen und gleichmäßig über die Zwiebeln legen.
Den Schlauch zubinden und für eine Stunde in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Dann den Schlauch aufschneiden und das Fleisch für weitere 30 Minuten im Ofen bräunen lassen.
Schaschlik im Ofen ist fertig! Servieren Sie das Fleisch mit Kräutern und Gemüse. Guten Appetit!
Die Menge an Salz kann je nach Geschmack erhöht oder verringert werden.