Rote Samtkuchen

Diese Kuchen erfordern keine besondere Anstrengung Ihrerseits und sehen auf dem Tisch schön und appetitlich aus. Sehr zart und unglaublich lecker. Anstelle von Himbeeren können Sie andere Beeren oder jede Art von Beerenmarmelade verwenden.

Butter

50 g (weich)

Pflanzenöl

35 g

Zucker

120 g

Eier

1 Stück

Warmer Kefir

120 ml

Mehl

190 g

Kakaopulver

1 TL

Backpulver

1 TL

Backnatron

1/2 TL

Salz

eine Prise

Vanille

Roter Farbstoff

6-8 Tropfen

Creme

Frischkäse

150 g

33% Sahne

150 g

Puderzucker

50 g

frische Himbeeren

In einer Schüssel Eier, Zucker, Pflanzenöl und weiche Butter verrühren und mit einem Mixer glatt rühren.

Warmen Kefir und Farbstoff hinzufügen und vermischen. Wenn der Teig nicht rot genug ist, fügen Sie etwas mehr Farbstoff hinzu.

Mischen Sie die trockenen Zutaten und fügen Sie sie zur Hauptmasse hinzu. Nochmals gut verrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit einem Konditorbeutel Teig in Form von 4 cm großen Kreisen auftragen. Lassen Sie Platz zwischen ihnen, da die Kreise beim Backen größer werden. Bei 180 °C 10-12 Minuten backen und abkühlen lassen.

Um den Teig einfach und gleichmäßig aufzutragen, können Sie die Kreise auf der Rückseite des Backpapiers zeichnen.

Für die Creme schlagen Sie erst kalte Sahne mit Puderzucker zu steifen Spitzen auf. Fügen Sie dann den Käse hinzu und mischen Sie einfach mit einem Schneebesen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

Die Sahne muss kalt sein, das ist wichtig. Für eine bessere Schlagfestigkeit können Sie sie 15-20 Minuten im Gefrierschrank aufbewahren.

Jetzt bauen Sie die Kuchen zusammen. Tragen Sie die Creme mit einem Konditorbeutel und einer Düse (optional) rund um eine Hälfte des Kuchens auf und legen Sie einige Himbeeren in die Mitte.

Decken Sie es dann mit der zweiten Hälfte ab und der Rote Samtkuchen ist fertig! Er hat eine einfach wunderbare Farbe und muss nicht zusätzlich dekoriert werden.