Sandteig
Dieses Teigrezept eignet sich sowohl zum Backen von Keksen als auch zum Backen von Tortenböden, Körbchen, die dann leicht mit beliebiger Füllung, Beeren und Creme gefüllt werden können. Während der Zubereitung sollte der Teig so wenig wie möglich mit der Wärme der Hände in Berührung kommen, da der Teig Wärme fürchtet und es am besten ist, ihn mit einem Mixer zu kneten. Die Zutaten sollten auch aus dem Kühlschrank stammen. Der Teig ist schnell zubereitet und wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, wird er knusprig und sehr lecker.
Mehl
250 g
Eier
2 Stk. (Eigelb)
Zucker
50 g
Butter
120 g (gekühlt)
Wasser
2-3 EL (Eiswasser)
Salz
eine Prise
Um den Sandteig zuzubereiten, Mehl, Zucker, Butter und Salz in einem Mixer zerkleinern, bis sie fein bröselig sind.
Es ist auch möglich, es mit einem Messer zu hacken, aber es sollte schnell gemacht werden, damit der Teig nicht warm wird.
Fügen Sie dann zwei Eigelb und Eiswasser hinzu.
Machen Sie ein paar pulsierende Bewegungen mit dem Mixer.
Geben Sie die entstandene Masse auf die Arbeitsfläche und formen Sie den Teig zu einem Ball.
Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Der Sandteig ist fertig!
© Наталья Лиханова
(5/5)
