Koreanische Karotten

Karotten nach diesem Rezept schmecken sehr lecker. Wenn wir sie in Salatblättern oder Lavash einwickeln, erhalten wir einen wunderbaren und leichten Snack.

Karotten

500 g

Knoblauch

2-3 Zehen

Zwiebel

2 Stk. (mittlere)

Sonnenblumenöl

60 ml

Essig

2 EL (9%)

Koriander

0,5-1 TL

Schwarzer Pfeffer

0,5 TL (gemahlen)

Scharfer Pfeffer

1/4 TL (gemahlen rot)

Zucker

1/2 TL

Salz

1 TL

Um koreanische Karotten zuzubereiten, schneiden wir die Karotten in feine Strohhalme mit einer speziellen koreanischen Karottenreibe. Knoblauch reiben wir fein oder verwenden eine Knoblauchpresse. Karotten mit Koriander, schwarzem und rotem Pfeffer, Salz, Zucker bestreuen und den Knoblauch hinzufügen.

Es kann auch eine gekaufte Mischung aus Gewürzen für koreanische Karotten verwendet werden. Nach Belieben können auch gemahlene Walnüsse hinzugefügt werden.

Zwiebel schälen und fein hacken. Erhitzen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist.

Entfernen Sie die Zwiebel mit einem gelochten Löffel aus der Pfanne, damit das Öl bleibt. Die Zwiebel wegwerfen und das heiße Öl über die Karotten mit Gewürzen und Knoblauch gießen, gut mischen. Essig hinzufügen und erneut mischen. Anschließend die koreanischen Karotten in den Kühlschrank stellen und gut abkühlen lassen.

(5/5)