Faule Sorcerers
Ein Rezept aus der weißrussischen Küche. Sorcerers sind weniger bekannt als Pfannkuchen oder Klöße, aber nicht weniger lecker. Dies sind nichts anderes als Kartoffelpuffer mit Fleischfüllung. Ich schlage vor, eine vereinfachte Version von Sorcerers zuzubereiten. Es wird sehr wenig Zeit benötigen, das Gericht zuzubereiten, und selbst unerfahrene Köche werden damit zurechtkommen.
Kartoffeln
1 kg
Hackfleisch
300-400 g (Schwein)
Zwiebeln
2 Stück
Eier
2 Stück
Mehl
100 g
Salz
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
gemahlen, nach Geschmack
Knoblauch
1 Zehe (nach Belieben)
Sonnenblumenöl
zum Braten
Um faule Sorcerers zuzubereiten, Kartoffeln schälen und zusammen mit Zwiebeln (1 Stück) fein reiben, überschüssiges Wasser abgießen, Eier, Mehl, Salz hinzufügen und alles gut vermischen.
Die Kartoffeln zusammen mit den Zwiebeln reiben, abwechselnd Kartoffel und Zwiebel. Die Mischung jedes Mal gut umrühren - so dass die Kartoffeln nicht dunkel werden.
Zum Hackfleisch geriebene Zwiebeln (1 Stück), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Sie können auch gehackten Knoblauch hinzufügen (nach Belieben). Umrühren.
Das Hackfleisch auf die Kartoffeln geben und alles gründlich vermischen.
Mit einem Löffel die Mischung aufnehmen und in einer heißen Pfanne mit Öl kleine Fladen braten. Von beiden Seiten goldbraun braten wie Pfannkuchen.
Die faulen Sorcerers mit saurer Sahne beträufeln und sofort servieren. Schnell und sehr lecker!
© Наталья Лиханова
(5/5)
