Mandelkuchen mit Himbeeren
Exquisiter und sehr leckerer Mandelkuchen. Im Rezept wird Mürbeteig verwendet, der ziemlich süß ist, genauso wie die Mandelfüllung. Die Himbeeren verleihen dem Kuchen die nötige Säure und Frische. Daher ist der Geschmack des Kuchens ausgewogen und frisch, und das Aussehen des Kuchens ist einfach umwerfend.
Sehr schöner und festlicher Mandelkuchen mit Himbeeren!
Für den Teig:
Mehl
250 g
Eier
2 Stk. (Eigelb)
Zucker
50 g
Butter
120 g (gekühlt)
Wasser
2-3 EL (Eiswasser)
Salz
1/2 TL
Für die Füllung:
Mandeln
100 g
Butter
100 g (gekühlt)
Eier
2 Stk.
Zucker
50 g
Marmelade
3-4 EL (Himbeer)
Himbeeren
200 g (frisch)
Pfirsiche
1/2 Stk.
Puderzucker
Beginnen Sie damit, den Mürbeteig für den Mandelkuchen mit Himbeeren zuzubereiten.
Während der Teig im Kühlschrank ruht, bereiten Sie die Füllung zu. Hacken Sie die Mandeln im Mixer fein.
Butter mit Zucker vermengen, Mandeln hinzufügen, Eier dazugeben und alles gut vermischen.
Verteilen Sie den gekühlten Teig in der Form, so dass sich Ränder ergeben, und bestreichen Sie ihn dünn mit Himbeermarmelade.
Es ist praktisch, eine kleine Springform mit einem Durchmesser von 22-24 cm zu verwenden
Verteilen Sie die Mandelcreme darauf, backen Sie sie im Ofen 25-30 Minuten bei 190 Grad.
Lassen Sie den fertigen Mandelkuchen etwas abkühlen.
Bestreuen Sie den Kuchen dann mit Puderzucker und dekorieren Sie ihn mit Himbeer- und Pfirsichfrüchten. Der Mandelkuchen mit Himbeeren ist fertig!
Sie können nur Himbeeren verwenden, um die gesamte Oberfläche des Kuchens zu bedecken.
© Наталья Лиханова
(5/5)
